Comercializadora de Materias Primas ZUZA

El Fondant es una pasta empleada como recubrimiento de ciertas preparaciones en repostería como: pasteles, cupcakes y galletas, su denominación proviene del francés y significa que se funde, esto hace referencia a su característica física.

Es muy sencillo de hacerlo solo necesitas

Ingredientes: ½ kilo de azúcar, 1 cucharada de glucosa, 1 cucharada de jugo de limón y agua (cantidad necesaria).

Elaboración: poner el azúcar y la glucosa en una cacerola y se cubre con agua,llevarla a fuego lento hasta lograr el punto de almíbar y retirarla, se le agrega el limón y se comienza a trabajar con la mezcla en forma envolvente hasta lograr una masa blanca y firme (puedes agregar colorante). Cuando esta se enfría comienza a endurecerse. 

Fuente:http://www.foxlife.tv/recetas/3746-fondant-clasico.html